Il patrono di Castelnuovo Don Bosco è san Rocco, festeggiato il 16 agosto.
Il comune è legato alla figura di san Giovanni Bosco, fondatore dei Salesiani, e conserva la Basilica di Don Bosco e il Museo etnologico missionario. Il territorio comunale conserva anche la Chiesa di San Bartolomeo e la Chiesa di Santa Maria di Cornareto.