Fino al 1930 il paese si chiamava Castelnuovo d'Asti: poi ha preso il cognome del suo concittadino più illustre. Era uno dei quattordici comuni del Capitanato d'Astesana, considerati troppo importanti per essere infeudati e messi sotto il governatore di Asti; ma nel 1618 Carlo Emanuele I, che aveva bisogno di soldi, istituì lo stesso quei titoli feudali e li mise in vendita al migliore offerente. Castelnuovo toccò l'anno dopo al conte Ernst von Mansfeld.
Durante la guerra furono internati qui quarantacinque profughi ebrei arrivati dai Balcani, famiglie con bambini comprese. Dopo l'8 settembre del 1943, con l'occupazione tedesca, il gruppo — ridotto a venti persone dai trasferimenti — si disperse in fretta: si salvarono tutti, la maggior parte riparando in Svizzera.
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📅 Ogni anno, il 16 agosto
Castelnuovo Don Bosco festeggia san Rocco il 16 agosto; il comune, legato alla figura di san Giovanni Bosco, conserva la Basilica a lui dedicata e il Museo etnologico missionario.
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Fuori da Castelnuovo Don Bosco, ma a portata di gita.
