Il patrono di Cavallermaggiore è san Giorgio: la Fiera di San Giorgio, a lui dedicata, si svolge nel weekend della settimana del 23 aprile, con alcuni stand nella piazza principale e una cena aperta a tutti il sabato sera a base di pesce; la domenica si tiene anche un mercatino lungo la via del centro.
La città ospita inoltre la Sagra del Gorgonzola, manifestazione culinaria in cui vengono presentate, tramite cene e stand, le case produttrici di questo formaggio. Il territorio comunale conserva anche il Santuario della Beata Vergine delle Grazie e la Torre Civica.
