Il patrono di Elva è san Pancrazio, festeggiato il 12 maggio.
Sul territorio di Elva fu attivo Hans Clemer, pittore fiammingo noto anche come Maestro d'Elva (secoli XV-XVI); nel comune si trovano la Chiesa di Santa Maria Assunta, la Cappella San Bernardo, la Cappella dei Santi Pietro e Paolo, la Cappella San Giovanni e il Museo di pels.
