Il patrono di Fossano è san Giovenale, festeggiato la prima domenica di maggio.
La ricorrenza è animata dal Palio dei Borghi e dalla Giostra dell'Oca, insieme al mercatino dei piccoli animali che si tiene ogni seconda domenica del mese. Sempre in primavera si svolgono la Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Piemontese e il Motoraduno Nazionale, noto come Motofestival «di Primavera». La città conserva anche il Duomo, il Santuario di Cussanio e il Castello dei Principi d'Acaja.
