Ogni due anni Volpiano torna al 1339 e mette in scena la guerra del Canavese, cioè il fatto che le è capitato davvero: le truppe guidate da Pietro da Settimo, al servizio del marchese Giovanni II Paleologo del Monferrato, si impadronirono del castello e da lì partirono alla conquista del Canavese.
Il centro storico viene allestito in stile medievale, con campi d'arme, mestieri, scuderia e aree per i bambini. Ci sono il corteo storico con i figuranti, il mercato con artigiani italiani e d'oltralpe, conferenze e mostre, musica dal vivo e percorsi enogastronomici; il torneo di scherma a squadre e i duelli del torneo internazionale Buhurt si tengono al Campo di Marte.
L'ottava edizione si è svolta il 4 e 5 ottobre 2025.