Cada dos años Volpiano vuelve a 1339 y pone en escena la guerra del Canavese, es decir lo que le ocurrió de verdad: las tropas guiadas por Pietro da Settimo, al servicio del marqués Giovanni II Paleólogo de Monferrato, se apoderaron del castillo y desde aquí partieron a la conquista del Canavese.
El casco antiguo se prepara en estilo medieval, con campamentos de armas, oficios, caballeriza y zonas para los niños. Hay desfile histórico con figurantes, mercado con artesanos de Italia y de allende los Alpes, conferencias y exposiciones, música en directo y recorridos enogastronómicos; el torneo de esgrima por equipos y los duelos del torneo internacional Buhurt se celebran en el Campo di Marte.
La octava edición se celebró el 4 y 5 de octubre de 2025.