I patroni di Volpiano sono i santi Pietro e Paolo, festeggiati il 29 giugno. La chiesa parrocchiale a loro dedicata è forse nata come cappella del castello: presenta linee vicine allo stile gotico, ma è stata ricostruita più volte a causa di continui ampliamenti e ristrutturazioni, fra il 1875 e il 1879 per volontà del vicario monsignor Vaschetti, e da ultimo nel 2019.
Il castello di Volpiano, secondo la descrizione del cronista Pietro Azario, era munito di un muro altissimo e fu ampliato fino a poter ospitare cinquecento uomini armati; l'abitato restò possedimento dei signori del Monferrato per tutto il XV secolo, periodo in cui castello e centro abitato furono più volte ristrutturati.
