Il patrono di Carosino è san Biagio: la ricorrenza liturgica cade il 3 febbraio, con la benedizione della gola con le candele incrociate e la processione con il simulacro del santo, ma la vera festa patronale ha luogo nella seconda domenica di ottobre.
Il paese, famoso per il vino, ospita dalla prima metà degli anni Sessanta la Sagra del Vino, che si tiene ogni anno in agosto, subito prima della vendemmia, in Piazza Vittorio Emanuele III, davanti al Palazzo Ducale D'Ayala Valva.
