La patrona di Pabillonis è la Beata Vergine della Neve, festeggiata il 5 agosto nella chiesa a lei dedicata.
Il 16 gennaio si festeggia Sant'Antonio abate, chiamato anche Sant'Antoni 'e su fogu: è una festa notturna, basata sull'accensione di un grande falò, in sardo Su Fogadoni. Il paese conserva anche il Nuraghe di San Lussorio, il Nuraxi Fenu e un ponte romano.