Il patrono di Nissoria è san Giuseppe, festeggiato la prima domenica di agosto nella chiesa madre a lui dedicata, il più importante monumento del paese. Le festività iniziano il mercoledì precedente con un triduo di preparazione spirituale; il sabato si celebra la festa dell'emigrante, con una messa particolarmente sentita, mentre la domenica si svolge la solennità maggiore, con le sante messe e la processione del simulacro del santo per le vie principali, accompagnato dai fedeli e dalla banda musicale.
La storia di Nissoria è legata a due zone distinte del territorio: il soleggiato altipiano dove sorge l'attuale centro abitato, e la contrada oggi chiamata Torre, che fin dal VI secolo ospitò l'antica Nysura, colonia fondata da immigrati di stirpe orientale che vi introdussero il culto per san Gregorio, patriarca degli Armeni, rimasto a lungo venerato come protettore del luogo.
