I patroni di Gualdo Cattaneo sono il beato Ugulino e i santi martiri Antonio e Antonino, festeggiati l'8 maggio. La chiesa dei Santi Antonio e Antonino, a loro dedicata, risale al 1260.
Il paese è ricco di vestigia del passato: la Rocca sonora, costruita fra il 1494 e il 1498 dai signori di Foligno su una più antica costruzione della famiglia Trinci, domina l'abitato insieme ai castelli minori di Speltara e di Simigni. Gualdo Cattaneo fa oggi parte dell'unione dei comuni Terre dell'Olio e del Sagrantino, per la produzione dell'olio extravergine e del Sagrantino di Montefalco, vitigno autoctono umbro.
