Il patrono di Doues è san Biagio, festeggiato il 3 febbraio. La chiesa parrocchiale a lui dedicata sorge nel capoluogo.
Lo stemma comunale riprende quello dei nobili de la Crête, originari del paese, che il duca Carlo II di Savoia creò signori di Doues nel 1543. Il castello di La Crête, oggi trasformato in abitazione rurale, appartenne dapprima ai baroni La Crête e in seguito ai marchesi Pallavicini. Il paese è noto anche per il Carnevale della Combe Froide, durante il quale sfilano le Landzette, le tradizionali maschere ispirate alle divise delle truppe napoleoniche che seminarono il terrore al loro passaggio nel maggio del 1800.
