Le saint patron de Doues est saint Blaise, fêté le 3 février. L'église paroissiale qui lui est dédiée se dresse dans le chef-lieu.
Les armoiries communales reprennent celles de la famille noble de la Crête, originaire du village, que le duc Charles II de Savoie fit seigneurs de Doues en 1543. Le château de La Crête, aujourd'hui transformé en habitation rurale, appartint d'abord aux barons La Crête puis aux marquis Pallavicini. Le village est également connu pour le Carnaval de la Combe Froide, durant lequel défilent les Landzette, les masques traditionnels inspirés des uniformes des troupes napoléoniennes qui semèrent la terreur lors de leur passage en mai 1800.
