Pandoro
Otto punte, zucchero a velo come neve su una montagna: il pandoro nasce a Verona nel 1894, brevettato da Domenico Melegatti.
Leggi la scheda →C'è un mito da smontare, e lo smonta la fonte stessa. Si racconta che l'alta Lessinia sia stata colonizzata per la prima volta da gente di lingua tedesca, e il documento c'è: il 5 febbraio 1287 il vescovo Bartolomeo della Scala, col nulla osta del capitano di Verona Alberto della Scala, concesse a un certo numero di coloni probabilmente bavaresi di stabilirsi a Roverè e nelle zone vicine, esentandoli dai dazi e dagli obblighi militari in tempo di pace. Ma quei boschi interessavano ai vescovi e ai signori di Verona da molto prima: nel 969 Ottone I lasciò ad alcuni abitanti della Valpantena l'uso della Selva Frizzolana, già detta degli arimanni, i waldemanni, cioè i boscaioli, e nel 1218 il vescovo ne regolò il taglio. Anche i nomi dicono il contrario: Cerro, Roverè, Bosco, Velo sono romani o veneti, e solo le contrade minori si chiamano Vesterle o Laito.
E la terra dice ancora prima. Al Còale del Mondo, nel Vajo de la Busa, fra il 1947 e il 1953 gli studiosi del Museo di Storia Naturale di Verona scavarono uno strato eneolitico e sotto altri più antichi, fino a uno del paleolitico superiore: lame, raschiatoi, bulini, punte di freccia e di giavellotto. Il paese si chiama Veronese per non confondersi con gli altri Cerro d'Italia, quelli sul Lambro, sul Volturno, sul Tanaro; il nome vecchio, il cimbro Alferìa, l'ha lasciato nel Cinquecento ma è rimasto alla piazza principale, che si chiama ancora Piazza Alferia. A fine Ottocento il Sormani-Moretti lo descriveva come duecento case sopra un monte aperto, le scuole intorno alla chiesa e una residenza comunale «ristretta ma pure sufficiente». Poi, dal 1928 al 1947, Cerro non fu più un comune: entrò in Grezzana, e in quegli anni arrivò l'acquedotto dal Dosso del Martin. Tornò comune nel 1948.
Otto punte, zucchero a velo come neve su una montagna: il pandoro nasce a Verona nel 1894, brevettato da Domenico Melegatti.
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Fuori da Cerro Veronese, ma a portata di gita.