Il patrono di Sant'Ambrogio di Valpolicella è sant'Ambrogio, festeggiato il 7 dicembre nella Chiesa di Sant'Ambrogio.
Le frazioni animano l'anno con sagre proprie: la Festa della Ciliegia e la Settembrina a Gargagnago, l'Antica Sagra di San Rocco in località Borgo, la Sagra di Santa Maria Maddalena a Ponton e la Sagra de Domeiara a Domegliara. Il paese conserva anche Villa Nichesola-Conforti e Villa Serego Alighieri.