La primera vez que este lugar aparece nombrado es para liberar a alguien. El nombre Rosito figura en 752, en el documento por el que el duque longobardo Liutprando declara libre a la esclava Cunda junto con su hijo Liupergo. El pueblo está a casi setecientos metros en los montes de la Daunia, bajo el monte Cornacchia, y durante siglos vivió del agua y de la piedra: el molino más antiguo es de 1338, y la arenisca de sus canteras se exportaba, hasta el punto de que la fachada del siglo quince de la catedral de Ariano Irpino está hecha toda de piedra de Roseto.
En 1860 las tropas garibaldinas pusieron el pueblo a sangre y fuego y fusilaron a seis soldados borbónicos. Luego la gente empezó a marcharse: desde 1882 hacia los Estados Unidos, y en 1912 los emigrados rosetanos en Pensilvania fundaron un pueblo nuevo y lo llamaron Roseto, que sigue siendo hoy un municipio americano; después de la guerra le tocó a Canadá. Antes del conflicto vivían aquí más de cinco mil personas, ahora menos de mil. El pueblo de piedra, conservado entero, está entre los más bellos de Italia.
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