La première fois que ce lieu est nommé, c'est pour libérer quelqu'un. Le nom Rosito apparaît en 752, dans le document par lequel le duc lombard Liutprand déclare libre l'esclave Cunda avec son fils Liupergo. Le village est perché à près de sept cents mètres dans les monts de la Daunia, sous le mont Cornacchia, et il a vécu pendant des siècles d'eau et de pierre: le plus ancien moulin date de 1338, et le grès des carrières locales s'exportait, au point que la façade du quinzième siècle de la cathédrale d'Ariano Irpino est faite entièrement de pierre de Roseto.
En 1860 les troupes garibaldiennes mirent le village à feu et à sang et fusillèrent six soldats bourbons. Puis les gens commencèrent à partir: dès 1882 vers les États-Unis, et en 1912 les émigrés rosetains de Pennsylvanie fondèrent un village neuf qu'ils appelèrent Roseto, aujourd'hui encore une commune américaine; après la guerre ce fut le tour du Canada. Avant le conflit plus de cinq mille personnes vivaient ici, aujourd'hui moins de mille. Le bourg de pierre, resté entier, compte parmi les plus beaux d'Italie.
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