El nombre vendría del latín vultur, el buitre: el lugar de los buitres. «Appula» se le añadió por decreto en 1862. Volturara fue ciudad episcopal durante siglos: aparece ya en una carta papal de 969, entre las diócesis de rito griego que dependían de Benevento. Entre sus obispos estuvo Alessandro Geraldini, que llegaría a ser el primer obispo del Nuevo Mundo y que murió en Santo Domingo en 1525.
A comienzos del siglo dieciséis la ciudad estaba casi vacía, y su feudataria la repobló con una colonia de provenzales, llegados probablemente de los valles valdenses del Piamonte: les concedió un Estatuto que, redescubierto en el siglo veinte, los estudiosos consideran sorprendentemente liberal para su tiempo. Medio siglo después, entre 1563 y 1564, los habitantes fueron sometidos a un proceso inquisitorial. En 1624 un legado privado fundó aquí el primer monte frumentario del Reino de Nápoles.
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📅 Cada año, el primer domingo de mayo
El primer domingo de mayo Volturara Appula, municipio de 481 habitantes de la provincia de Foggia, festeja a su patrona Maria Santissima della Sanità.
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