Sangineto

En medio del patio del castillo crece un viejo olivo, y lo plantaron unos prisioneros austriacos, en señal de paz, el día del armisticio: el 4 de noviembre de 1918. El castillo es de formas angevinas y lo construyeron los príncipes Sanseverino de Bisignano en la segunda mitad del siglo quince: tiene planta rectangular y conserva un amplio soportal. La parroquial de Santa Maria della Neve se remonta a 1200 y guarda un baptisterio y una portada de 1600; y alrededor del pueblo están el convento de San Francesco di Paola y las capillas de San Giuseppe, de la Madonna del Carmine y de San Michele Arcangelo.

Sangineto, en realidad, son dos pueblos: el casco antiguo, que está en la colina, y el Lido, en el paraje de Le Crete, que está junto al mar y en verano multiplica sus habitantes, con sus locales y sus alojamientos. Lo que los dos tienen en común es la mesa, y son platos pobres que tienen nombre propio. Está la frissurata, hecha de calabacines secos, judías, patatas y pan de maíz; los ñoquis de patata aliñados con salsa de salchichas y braciole; las albóndigas de berenjena; los fusilli hechos a mano con ragú de cerdo; los tallarines con judías y garbanzos; la pasta con judías y pimienta roja molida; la polenta con coles y habas, o con patatas, judías y pimientos asados. En los campos se hacen salchichas y capocolli, y la artesanía de las casas es del mismo género: objetos de mimbre, caña y junco, encajes y bordados, quesos, frutos secos, miel, aceite y vino.