Sangineto

In mezzo al cortile del castello cresce un vecchio ulivo, e a piantarlo furono dei prigionieri austriaci, in segno di pace, il giorno dell'armistizio: il 4 novembre 1918. Il castello è di forme angioine e lo costruirono i principi Sanseverino di Bisignano nella seconda metà del Quattrocento: ha pianta rettangolare e conserva un ampio loggiato. La parrocchiale di Santa Maria della Neve risale al 1200 e custodisce un battistero e un portale del 1600; e intorno al paese stanno il convento di San Francesco di Paola e le cappelle di San Giuseppe, della Madonna del Carmine e di San Michele Arcangelo.

Sangineto, in realtà, è due paesi: il centro storico, che sta in collina, e il Lido, in località Le Crete, che sta vicino al mare e d'estate moltiplica i suoi abitanti, con i locali e le strutture per la villeggiatura. Quello che i due hanno in comune è la tavola, e sono piatti poveri che hanno un nome. C'è la frissurata, fatta di zucchine essiccate, fagioli, patate e pane di mais; gli gnocchi di patate conditi con salsa di salsicce e braciole; le polpette di melanzane; i fusilli preparati a mano con il ragù di maiale; le tagliatelle con fagioli e ceci; la pasta e fagioli con il pepe rosso macinato; la polenta con cavoli e fave, oppure con patate, fagioli e peperoni arrostiti. Nelle campagne si fanno salsicce e capocolli, e l'artigianato di casa è dello stesso genere: oggetti in salice, canna e giunco, merletti e ricami, formaggi, miele, frutta secca, olio e vino.