Carinola está en el Ager Falernus, la tierra que daba a los romanos el Falerno, el vino que sus poetas citaban más que ningún otro. La ciudad prosperó mientras el agua corrió: en el siglo XVI los cauces de alrededor dejaron de limpiarse, el campo se encharcó y llegaron el tifus y el cólera. La población menguó, y en 1818 también la diócesis fue suprimida y unida a Sessa Aurunca.
El territorio está hecho de aldeas dispersas, y la capital es el más pequeño de los núcleos principales; Falciano del Massico se separó en 1964 para ser municipio propio. En 1943 Carinola albergó un mando alemán en la línea que sostenía la Gustav: por lo que padeció su gente, en 2004 recibió la medalla de plata al mérito civil.
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