Prata Sannita son dos pueblos. El primero nació del miedo: entre los siglos noveno y décimo las incursiones sarracenas empujaron a la gente de la antigua Prata Piana a refugiarse en la colina que domina el río Lete, donde se construyeron un castillo poderoso y un burgo fortificado — es la Prata Inferiore que todavía se ve, con sus murallas. El segundo nació del trabajo, y mucho más tarde: hacia finales del siglo dieciséis, quinientos metros más allá, en la meseta que mira a la llanura, los campesinos se construyeron chozas de paja en una zona que por eso se llamaba Pagliara, y de allí ha crecido la Prata Superiore de hoy, que al extenderse englobó la iglesia de San Pancrazio y el convento de San Francesco, querido por Scipione Pandone e inaugurado en 1480, donde él pidió ser enterrado. Los Pandone fueron señores de Prata desde 1334 durante unos dos siglos; en el siglo dieciséis el pueblo llegó a mil setecientos habitantes, más de los que tiene ahora.
Debajo de todo esto hay algo mucho más antiguo. En el paraje de Cerasa, en posición dominante sobre la llanura y a lo largo del camino que llevaba hacia Bojano e Isernia, está el Muro delle Fate, el muro de las hadas: una muralla megalítica samnita, que se cree fue un pequeño templo. Y en Pantani Fragneto los voluntarios del grupo arqueológico local han recogido útiles de piedra tallada que se remontan al paleolítico medio, es decir a unos setenta mil años atrás, cuando aquí estaba el hombre de Neandertal. El nombre podría venir de los prata legionum, los campos de las legiones romanas; el adjetivo «Sannita» se añadió en 1862 para no confundirla con Prata di Principato Ultra, y la primera mención del topónimo es del 958, en el Chronicon del monasterio de San Vincenzo al Volturno. En la Tabula Peutingeriana Prata no aparece: entre Allifae y Aesernia el mapa señalaba solo las postas.
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