El nombre está documentado desde 1182 como Casam arsam, que literalmente quiere decir casa quemada. Podría ser el recuerdo de un incendio y de un saqueo — las incursiones húngaras del siglo décimo, cuando había aquí una arimannia lombarda vigilando la vieja calzada romana — pero una segunda lectura prefiere entenderlo como árida, por la naturaleza del terreno. En 1867, para no confundirla con Casarza Ligure, un real decreto le añadió della Delizia, tomado del nombre de un paraje que está al este, junto al puente sobre el Tagliamento: esa palabra significa lugar próspero y feliz. El pueblo se llama pues casa quemada de la delicia, y las dos mitades son documentos: una de un incendio o de una sequía, la otra de un problema administrativo.
El término está atravesado por la línea de los manantiales, la costura en que la alta llanura deja paso a la baja y el agua vuelve a la superficie; y aquí nacen varios ríos. El Lemene, que llegará a bañar con su mayor caudal el casco antiguo de Portogruaro, aquí se llama todavía Roggia Versa; luego el Sile, luego el Reghena. El Tagliamento ya no toca el municipio, pero lo tocaba en un pasado no remoto, cuando el cauce se desplazaba hasta rozar Versuta, y el terreno pesado lo dice aún. Ser un nudo ferroviario le costó caro: en la última guerra los aliados le destruyeron a medias el casco urbano, y hasta el final de la guerra fría este fue uno de los centros militares más conocidos de Italia. Pier Paolo Pasolini vivió aquí, en el pueblo de su madre, de 1942 a enero de 1950; aquí está enterrado, y el centro de estudios ocupa la casa materna. De Casarsa venían también los hermanos Jacuzzi.