El copatrón de Villa Santo Stefano es san Esteban protomártir, festejado el 26 de diciembre, cuyo nombre pasó a formar parte del propio nombre del pueblo; el patrón principal es san Roque, el 16 de agosto.
La fiesta de san Roque es la Panarda, nacida hacia 1601: en la noche del 15 de agosto, en la piazza Umberto I, cuarenta calderos de cobre cocinan siete quintales de garbanzos, que los «panardari» con traje verde y amaranto llevan corriendo, en jarras de barro, a las casas indicadas.
