El espeto bresciano, preparado alternando carnes de cerdo, ternera, conejo y pollo con rodajas de patata y hojas de salvia, encuentra aquí su consagración, regado con las renombradas burbujas de la Franciacorta. Gussago, centro de unos 16.400 habitantes en la provincia de Brescia, liga íntimamente su identidad a esta prolífica tradición enogastronómica local.
El perfil de la población está marcado por la Santissima, un antiguo complejo monástico que se alza en la cima del monte Barbisone. Además de ser el principal monumento de esta comunidad devota de Santa María, el edificio representa un punto de referencia visual para quien atraviesa las colinas de viñedos de la zona.
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