La broche bressane, préparée en alternant des viandes de porc, de bœuf, de lapin et de poulet avec des tranches de pommes de terre et des feuilles de sauge, trouve ici sa consécration, arrosée des célèbres bulles de la Franciacorta. Gussago, bourg d'environ 16 400 habitants dans la province de Brescia, lie intimement son identité à cette prolifique tradition œnogastronomique locale.
Ce qui caractérise le profil de l'agglomération, c'est la Santissima, un ancien complexe monastique qui domine le sommet de la colline Barbisone. Outre le fait d'être le monument principal de cette communauté dévouée à Sainte Marie, l'édifice représente un repère visuel pour ceux qui traversent les collines couvertes de vignes de la zone.
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