La patrona de Palagonia es santa Febronia, llamada «a Santuzza», festejada el 25 de junio en el eremitorio a ella dedicado, situado 5 km al este del pueblo en la SS385 hacia Catania.
Los festejos se celebran cada año del 20 de junio al 2 de julio: entre los momentos más característicos está la «Spaccata 'o pignu», que tiene lugar en la iglesia madre la víspera por la noche, el 24 de junio, cuando en el altar mayor un gran objeto en forma de piña se abre revelando su contenido. Cada año una procesión lleva además la reliquia de la santa hasta el eremitorio. La ciudad conserva también la iglesia de San Nicola di Bari y la basílica bizantina.
