El patrón de Randazzo es san José, y el día festivo del patrón cae el 19 de marzo.
El 15 de agosto, sin embargo, se celebra la fiesta más sentida del pueblo: la de Maria Santissima Assunta, patrona del pueblo. A primera hora de la tarde, por la via Umberto, desfila «'a Vara» — del latín vara, caballete, bastón horquillado para colgar redes —, un andas con forma de palo, ricamente decorado, de unos 18 metros de altura y que se remonta al siglo XVI. En la Vara se sientan una treintena de niños que representan los misterios de la muerte, la asunción y la coronación de la Virgen María, y la procesión atraviesa el empedrado de lava del centro histórico, construido sobre el último escalón de una antigua colada del Etna.
