Randazzo es el pueblo más cercano al cráter central del Etna — unos quince kilómetros — y la lava nunca lo ha tocado: por eso ha llegado hasta nosotros con la cara medieval intacta, la piedra negra, las puertas y los palacios.
Hasta el siglo XVI se hablaban aquí tres lenguas, una por barrio: el griego en San Nicola, el siciliano en Santa Maria, el lombardo en San Martino, porque la ciudad había nacido de la unión de tres grupos distintos. Ciudad de realengo, nunca enfeudada, acogió cinco parlamentos del reino; en el palacio real durmieron Constanza de Hauteville, Federico II y, de paso en 1535, Carlos V. Son 11.108 habitantes.
Arancino · Pasta alla Norma
21 alojamientos · los mejor valorados: Locanda Milia Etna 9,8 · Casa Don Vicenzo 9,8
Próxima cita: San José y la Vara de la Asunción, viernes 19 de marzo
Aeropuerto más cercano: Catania Fontanarossa, a 47 km
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📅 Cada año, el 19 de marzo; la Vara de la Asunción el 15 de agosto
El patrón de Randazzo es san José, el 19 de marzo; pero el 15 de agosto, por las calles empedradas de lava, desfila la Vara, un andas de 18 metros dedicado a Maria Santissima Assunta, patrona del pueblo.
Arroz al azafrán, ragú con guisantes y caciocavallo dentro de una corteza dorada en forma de cono: en Catania es masculino y con punta, y la disputa con Palermo por el nombre va en serio.
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Fuera de Randazzo, pero a un paso para una excursión.
