El patrón de Castronovo di Sicilia es san Vital, abad, festejado el 9 de marzo, con la iglesia a él dedicada en la colina que lleva su nombre. La iglesia de San Vitale Abate se edificó en el siglo XIII sobre los restos de la capilla real del antiguo castillo chiaramontano, promovido por el Gran Conde Rogerio tras la liberación de 1077; en la misma colina se alza también la iglesia de la Madonna Addolorata, que en origen, con el título de Madonna dell'Udienza, fue ella misma la iglesia madre del pueblo, antes del traslado del título a su sede actual.
El castillo normando de Castronovo, edificado por el Gran Conde Rogerio tras la liberación de 1077 y ampliado en 1375 por Manfredi Chiaramonte, conde de Castronovo, fue después transformado en la catedral de la Santísima Trinidad. El territorio municipal conserva también un asentamiento bizantino, bajo la tutela de la Inspección Departamental de Bosques de Palermo, y se extiende hasta la Reserva natural de Monte Carcaci, en los Montes Sicanos.
