Erbezzo

Erbezzo es el municipio más alto de la provincia de Verona, a 1118 metros en la alta Valpantena, y el más occidental de las antiguas Trece Comunidades. Su nombre viene de erbezare, verdear como la hierba, y su territorio está casi todo dentro del parque de la Lessinia, desde los setecientos metros del fondo del valle hasta el refugio Castelberto. Aquí está la razón documentada de toda la historia cimbra de estos montes: con un acuerdo de 1287 el obispo de Verona, Bartolomeo della Scala, llamó de Baviera a unos leñadores — los tzimberer — ofreciéndoles casa fija a cambio del compromiso de talar una parte asignada de bosque. Las aldeas que nacieron de allí se convirtieron en las Trece Comunidades.

De aquellos hayedos quedan algunos árboles monumentales: cuatro hayas de más de cien años y un arce de montaña, de veinte a treinta metros de alto, últimos trozos del bosque que permitió a los cimbros quedarse aquí. Hoy la economía es la del ganado y la leche de montaña: el Monte Veronese tiene su fiesta, en la que se premia al Mastro Casar, el quesero que ha hecho el mejor queso del año, y hay incluso un santo para ello — san Mamés, patrón de los trabajadores de la leche por el milagro con el que se dice que amamantó a un niño abandonado. La parroquial es de 1720 y conserva un cuadro de Francesco Torbido; los ñoquis de los pastores, aquí, se hacen sin patatas: harina, agua, queso en abundancia y mantequilla derretida.