San Roque y el jamón curado DOP de Villa Gaudio
📅 Cada año, el 16 de agosto, con la cena popular
Pressana festeja a san Roque el 16 de agosto, con la Sagra di San Rocco y su tradicional cena popular.
Antes de llamarse Pressana, este pueblo se llamaba Sule, de insulae, por los islotes de arena del Adigio que entonces pasaba por aquí, y Quari, por los vados del río: dos nombres que dicen lo mismo, esto es que aquí había más agua que tierra. En 589 la rotura del dique de la Cucca lo cambió todo: el río tomó otro camino y el territorio quedó pantano durante cuatrocientos años, bueno para barcas y balsas de fondo plano. La tierra firme, aquí, es una decisión: la desecación empezó hacia el siglo décimo, querida por el papa Agapito II y llevada adelante por los benedictinos a partir del 950, y convirtió un conjunto de islas entre dos ríos en campo cultivable. Las fuentes lo dicen sin rodeos: aquel estado artificial es todavía el de hoy.
El nombre actual viene en cambio de un noble romano, Persius, y de los romanos ha quedado algo más sutil que las piedras. Tras la batalla de Accio, Octaviano asignó estas tierras a los veteranos de la undécima legión y el territorio fue centuriado; las construcciones las borró el pantano, pero la retícula sobrevivió en los nombres de las calles — via Carbon del cardo, via Carobale de cardo vallis, via Calmaora de callis major. El topónimo Pressana aparece por primera vez el 3 de abril de 1169, en un acta de donación a un monasterio que habla de los campos de prexane y de rovereto, cuarenta y ocho en total. En el bosque Gazzo, además, los caballeros de San Juan mantenían un hospital para los peregrinos que iban a Tierra Santa, a una jornada de caballo de Verona; acabadas las peregrinaciones, aquellas estructuras pasaron a los venecianos Querini, que según algunos construyeron allí la primera villa véneta de tierra firme.
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📅 Cada año, el 16 de agosto, con la cena popular
Pressana festeja a san Roque el 16 de agosto, con la Sagra di San Rocco y su tradicional cena popular.
Ocho puntas, azúcar glas como nieve sobre una montaña: el pandoro nació en Verona en 1894, patentado por Domenico Melegatti.
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Fuera de Pressana, pero a un paso para una excursión.