Zugliano

Provincia: Vicenza · Región: Véneto · Habitantes: 6.690 · Código postal: 36030

El nombre de Zugliano viene del latín Iulianum, la hacienda de Julio, y la primera vez que aparece escrito es en 983, dentro del Privilegium con que el obispo de Vicenza Rodolfo asignaba a los benedictinos de San Felice grandes propiedades: in Zullano caxale. Antes habían pasado por aquí los vénetos y los romanos, y los longobardos dejaron una pequeña necrópolis con una decena de guerreros enterrados junto con su equipo militar. En 917 el emperador Berengario había donado al obispo de Padua toda la tierra entre el Astico y el Brenta con una obligación precisa: construir castillos contra las incursiones húngaras. Es casi seguro que el castillo de Zugliano nace de ahí, en torno a la iglesia de San Zeno, arriba y a resguardo, mientras la pieve de Santa Maria se quedaba abajo en el llano, expuesta.

Aquel castillo desapareció después, y no por una guerra. Desde el siglo trece en adelante las actas lo sitúan junto a la iglesia de San Zeno; el 17 de agosto de 1494 una vicinia se celebraba todavía sobre el propio castillo, y una escritura de 1601 sigue usando ese nombre. Ningún asedio, ninguna destrucción: se fue probablemente a trozos, cuando se rehízo la iglesia o cuando debajo se levantó la Villa Giusti, o bien despacio, mientras el pueblo se desplazaba a lo largo de la carretera. Quedan el topónimo Castello y, algo más al norte, una via Castelletto que haría pensar en otra fortificación de la que sin embargo no hay rastro en ningún documento.

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Segundo plato

Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas

Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.

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