Cadelbosco di Sopra

Province: Reggio Emilia · Région: Émilie-Romagne · Habitants: 10 409 · Code postal: 42023

Le premier nom disait ce qu'on mangeait ici: Vicozoaro, de vicus, village, et de la zea, l'épeautre dont on faisait alors le pain, dans un lieu où il poussait en abondance. Le village apparaît dans un acte de donation rédigé par le notaire Guidone au château le six avril 1032. Vers la fin du quatorzième siècle, pour des raisons que personne n'a écrites, ses habitants se déplacèrent vers l'est au milieu des bois, et au milieu du siècle suivant le nom de Vicozoaro a disparu des papiers, remplacé par Cadelbosco, «les maisons du bois».

Cette campagne a été faite, non pas trouvée. Les bénédictins, avec les laïcs du lieu, défrichèrent l'épais taillis, rompirent les terres et nivelèrent les champs jusqu'à ce que le sol devienne fertile et donne légumineuses, millet, orge, vignes et arbres fruitiers. La commune elle-même alla et vint: en 1802, sous la République italienne présidée par Bonaparte, Cadelbosco fut élevée au rang de commune, et après le congrès de Vienne le duc Francesco IV rétablit l'ancien ordre et la rabaissa au rang de simple fraction de Reggio.

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🍝 Les saveurs de Cadelbosco di Sopra

Tout ce qu'on mange à Cadelbosco di Sopra →

🌿 Produit du terroir IGP

Aceto Balsamico di Modena moût de raisin cuit et vinaigre de vin, dense et aigre-doux

Moût de raisin cuit et vinaigre de vin, vieillis en fûts de bois : l'Aceto Balsamico di Modena porte l'Indication Géographique Protégée depuis 2009.

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