Le nom dit le travail : il viendrait du latin pastinare, retourner la terre pour la rendre cultivable. Le village a un plan circulaire et se tient à 318 mètres, sur une selle entre le monte Cimate et le monte Solo, au milieu des Ausoni ; le territoire est montagneux à l'ouest et au sud, vallonné au centre où se trouve le bourg, et plat à l'est. La forteresse fut reconstruite en 1227 par la famille romaine des Del Drago, et elle comptait parce que Pastena se tenait sur la frontière entre l'État pontifical et le royaume de Naples. Le musée de la civilisation paysanne et de l'olivier occupe un vieux moulin à huile, et tout ce qu'il rassemble tourne autour de l'huile.
Au nord du bourg s'ouvre une grotte karstique qu'on appelait autrefois San Cataldo, ou del Pertuso. Le baron Carlo Franchetti la trouva en 1926, et l'année suivante elle se visitait déjà. Les fouilles menées entre 2001 et 2008 par l'université de Pérouse et la surintendance archéologique du Latium ont livré des sépultures et des offrandes rituelles du néolithique et de l'âge du bronze ; au fond d'un des petits lacs de la branche active se trouvaient une hache et un poignard de bronze du bronze moyen, vers le XVe siècle avant Jésus-Christ : des offrandes du type que l'on faisait pour les hommes importants de la communauté. Le matériel est encore à l'étude et publié seulement en partie.
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📅 Chaque année, le 3 mai et le dernier dimanche de septembre
Pastena, commune de 1 528 habitants dans la province de Frosinone, fête ses patrons sainte Hélène et saint Sinforo le 3 mai et le dernier dimanche de septembre.
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Hors de Pastena, mais à portée d'excursion.
