Le Grand Hôtel de San Pellegrino fut construit en vingt mois et inauguré durant l'été 1904 : sept étages de style Art nouveau, avec les calottes de bois au sommet qui font penser à des dirigeables, et à l'intérieur tout ce qu'on pouvait alors désirer — ascenseurs, lumière électrique, eau potable et le téléphone dans chacune des deux cent cinquante chambres. Deux ans plus tôt avait commencé le chantier du Casino municipal, qui comme maison de jeu ne dura pourtant guère : les tables fermèrent en 1917.
Ce qui a amené tout cela au fond d'une vallée de montagne, c'est l'eau. Les sources sulfatées et alcalines, connues depuis le Moyen Âge, jaillissent à une température constante de vingt-six degrés, et c'est autour d'elles qu'est née la station thermale ; l'eau minérale qui porte le nom du village est embouteillée ici depuis le vingtième siècle. Le nom, lui, vient de saint Pèlerin, évêque d'Auxerre et martyr, et remonte au temps où les évêques au service de Charlemagne érigeaient des paroisses dans tout l'empire.
Risotto alla Milanese
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Prochain rendez-vous : La Madonna di Caravaggio, patronne de la ville thermale, mercredi 26 mai
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📅 Chaque année, le 26 mai
San Pellegrino Terme fête la Madonna di Caravaggio le 26 mai. L'autre saint patron du village est saint Pèlerin d'Auxerre, dont le village tire son nom.
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Hors de San Pellegrino Terme, mais à portée d'excursion.
