Pioltello a la forme qu'elle a à cause de son histoire : une bande longue et étroite, du nord au sud, parce que la commune est née le premier janvier 1870 de la fusion de deux villages jusque-là indépendants, Pioltello et Limito, et que la campagne entre les deux s'est remplie ensuite, avec le quartier de Seggiano. L'année d'avant on avait vu grand — un Grand Pioltello avec Rodano, Rovagnasco, Briavacca et même Segrate —, mais les villages dirent non. Le premier document qui nomme Pioltello, encore sous la forme Plautellum, est de 1020, et Limito apparaît dans la même source quelques années plus tard : depuis, les deux sont attestés sans interruption. Sous Seggiano, entre-temps, une petite nécropole du troisième siècle après Jésus-Christ est sortie de terre.
Depuis 1780, tous les vingt-cinq ans, sans jamais sauter un tour, Pioltello Vecchia célèbre son Jubilé marial : une fête qui revient une fois par génération. Et chaque Vendredi saint, à Seggiano, sort la procession de Lu Signuri di li Fasci, apportée ici par la communauté venue de Pietraperzia, dans la province d'Enna : une Semaine sainte sicilienne dans la banlieue milanaise. Aujourd'hui un habitant sur quatre est étranger, et au rione Satellite trois enfants sur dix en maternelle et en primaire viennent d'ailleurs ; la commune a répondu par un conseil interculturel, l'une des rares tentatives du secteur pour garder un dialogue ouvert. Pioltello se dit elle-même la ville des trois parcs — les Cascine, Trenzanesio avec sa villa Invernizzi et le bois de la Besozza, où pousse une forêt urbaine — et Milan est à douze minutes de train.