En 1668, le duc Fabio d'Alessandro accorda aux habitants de Carovilli quelques garanties mises par écrit : que les travailleurs soient payés comme il se doit pour leur peine, et que personne ne puisse envoyer à la journée les femmes enceintes.
Le nom viendrait du consul romain Spurius Carvilius, que Tite-Live nomme dans son dixième livre. Le premier document qui parle de Carovilli date de 1068 : un comte Borrello, de Pietrabbondante, donnait des biens au monastère San Pietro Apostolo. Dans l'église paroissiale se trouve un bénitier de marbre portant les portraits sculptés du baron Agapito d'Alessandro et de son épouse. Les habitants sont 1.428.
chiesa di Santa Maria Assunta
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Prochain rendez-vous : Saint Étienne du Loup, patron d'un bourg où l'on rejoue le battage du blé, lundi 19 juillet
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📅 Chaque année, le 19 juillet
Carovilli fête saint Étienne du Loup le 19 juillet ; le troisième dimanche d'août se tient la Tresca, reconstitution historique de l'ancien battage du blé avec des chevaux, tandis que la première semaine de septembre a lieu une foire dédiée au saint homonyme.
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