La sainte patronne de Sutera est la Bienheureuse Vierge Marie du Mont-Carmel, fêtée le 16 juillet, dans l'église de Maria Santissima del Carmelo, construite en 1934 sur une structure antérieure de 1185, à l'origine la première église de l'Annonciation, avec le couvent attenant des frères carmes hiérosolymitains de 1664 : à l'intérieur est conservé un bénitier en marbre du XVIe siècle et, dans la nef droite, quelques sépultures de la famille Salamone, ainsi que la statue en marbre de la Madonna del Soccorso, attribuée à Bartolomeo Berrettari et datée de 1503, commandée par Francesco Salamone, le chevalier revenu victorieux de Barletta.
Francesco Salamone fut en effet l'un des treize chevaliers italiens du célèbre Défi de Barletta, le 13 février 1503 : le bourg conserve encore les ruines du palais Salamone, sa maison natale, dont subsistent les murs périmétriques et une partie des murs intérieurs, avec une plaque de 1903 commémorant les quatre cents ans de la bataille. Le noyau initial du bourg de Sutera, au pied de la montagne, naquit sous la domination arabe dans le quartier encore appelé aujourd'hui Rabato, qui conserve son plan urbanistique typiquement arabe. En 1987, le réalisateur américain Michael Cimino tourna à Sutera une partie du film Le Sicilien, sur l'histoire du bandit Salvatore Giuliano.
