Le saint patron de Torregrotta est saint Paulin évêque, fêté le 22 juin. L'église qui lui est dédiée, ouverte le 29 juin 1943 via Mezzasalma, conserve à l'intérieur un tableau de 1671 attribué à Francesco Iaconissa, représentant la Déposition du Christ, qui ornait à l'origine l'autel de l'ancienne église San Paolino, autrefois dédiée à Marie Très Sainte de la Pitié.
La paroisse dédiée à saint Paulin, la plus ancienne du bourg, fut instituée canoniquement en 1921, au terme d'une longue période de tension avec la voisine Roccavaldina, culminant dans la dite « guerre des sépultures », lorsque les habitants de Torregrotta commencèrent à déterrer de nuit leurs morts du cimetière roccese pour les transférer au bourg. Outre le culte du patron, la communauté de Torregrotta conserve aussi celui de la Madone de la Scala, remontant au XIIe siècle, et celui de saint Roch, parmi les plus anciens du territoire. Le fief sur lequel s'élève Torregrotta fut donné en mars 1168 par le roi normand Guillaume II et sa mère Marguerite de Navarre au monastère bénédictin de Santa Maria della Scala de Messine ; la concession fut reconfirmée par ses successeurs Henri VI et Constance Ire, et par deux fois, en 1209 et 1221, par l'empereur souabe Frédéric II.
