Pozzallo a deux patrons : saint Jean-Baptiste, fêté le 24 juin, et la Madonna del Rosario, le 7 octobre. La fête de saint Jean commence une semaine environ plus tôt, quand l'effigie est placée sur la vara et que l'on exécute l'hymne dédié au saint.
Le moment central, précédé de spectacles et d'artistes de rue, est la procession en mer, la varchiata : la statue est posée sur un chalutier orné de fleurs et suivie d'un cortège d'embarcations plus petites, et pendant la cérémonie on bénit les bateaux. L'église mère de la ville est en revanche celle de la Madonna del Rosario, de style néoclassique, bâtie entre 1876 et 1937 et dédiée d'abord à saint Pierre, puis à la Madonna del Rosario en 1891.
