À Pachino, tu sillonnes d'immenses étendues de serres où mûrit la célèbre tomate cerise IGP, le produit phare de cette commune de la province de Syracuse. Fondée en 1760 par les nobles Starrabba sur la colline du fief de Scibini, la ville s'est développée autour d'une tour de guet préexistante, construite en 1494.
Curieusement, son nom dériverait du rapprochement latin entre Bacchus et vinum, évoquant une ancienne tradition agricole. Aujourd'hui, cette cité d'environ 22.000 habitants marque l'histoire moderne : en 1943, ses plages ont accueilli le débarquement de la 8e Armée britannique. Un bref détour vers la Torre Scibini permet d'observer l'organisation des défenses côtières de la région.
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Prochain rendez-vous : La Vierge Marie Assomptionnée, patronne d'un bourg né au XVIIIe siècle, dimanche 15 août
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📅 Chaque année, le 15 août
Pachino fête le 15 août la Vierge Marie Assomptionnée ; l'église mère du Saint-Crucifix, de 1790, fut voulue par le marquis Vincenzo Starrabba, dont la famille fonda le bourg après avoir obtenu une concession royale en 1758.
Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée en forme de cône : à Catane il est masculin et pointu, et la querelle avec Palerme sur le nom est sérieuse.
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