À Pachino, tu sillonnes d'immenses étendues de serres où mûrit la célèbre tomate cerise IGP, le produit phare de cette commune de la province de Syracuse. Fondée en 1760 par les nobles Starrabba sur la colline du fief de Scibini, la ville s'est développée autour d'une tour de guet préexistante, construite en 1494.
Curieusement, son nom dériverait du rapprochement latin entre Bacchus et vinum, évoquant une ancienne tradition agricole. Aujourd'hui, cette cité d'environ 22.000 habitants marque l'histoire moderne : en 1943, ses plages ont accueilli le débarquement de la 8e Armée britannique. Un bref détour vers la Torre Scibini permet d'observer l'organisation des défenses côtières de la région.
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