Le patron de Gibellina est saint Roch, fêté le 16 août. La ville qui le célèbre est pourtant une ville nouvelle : la Gibellina d'aujourd'hui, dite aussi Gibellina Nuova, est née après le séisme du Belice de 1968 à environ onze kilomètres à vol d'oiseau de son ancien emplacement.
L'ancien centre, détruit par le séisme, fut abandonné, et dans les années 1980 l'artiste Alberto Burri le transforma en Cretto, une œuvre de land art qui retrace les rues et ruelles de la ville disparue. C'est le maire Ludovico Corrao qui eut l'idée d'«humaniser» la reconstruction en appelant à Gibellina des artistes de renommée mondiale : outre Burri répondirent à l'appel Pietro Consagra, Mario Schifano, Andrea Cascella, Arnaldo Pomodoro, Mimmo Paladino, Franco Angeli et Leonardo Sciascia, et le bourg devint un musée diffus. Depuis 1981 s'y tiennent chaque année les Orestiadi, un festival international allant du théâtre à la musique, de la peinture à la sculpture, jusqu'au cinéma, organisé par la Fondazione Orestiadi.
