Sfincione focaccia moelleuse avec tomate, oignon, anchois et caciocavallo
Pâte à pain haute et moelleuse, tomate, oignon, anchois, origan et caciocavallo : le sfincione est la focaccia de Palermo, coupée en carrés.
Lire la fiche →Ici la Sicile s'achève : c'est la province la plus occidentale de l'île, avec le canal de Sicile à l'ouest et au sud, la mer Tyrrhénienne au nord, et à l'intérieur de ses limites aussi les îles Égades et Pantelleria. Le chef-lieu est Trapani, mais ce n'est pas la commune la plus peuplée — Marsala la dépasse — et le détail en dit long : vingt-quatre communes sans un centre qui commande aux autres, réparties entre côte et arrière-pays.
L'attrait le plus fort est Sélinonte, sur le territoire de Castelvetrano : le parc archéologique et ses temples justifient à eux seuls le voyage. Marsala aligne Mozia avec le musée Whitaker, Lilybée avec le musée du Baglio Anselmi et la cathédrale Saint-Thomas de Cantorbéry. Le reste se partage entre la mer — San Vito Lo Capo, Favignana et les autres Égades, Castellammare del Golfo — et Erice, que l'on visite d'un tout autre pas.
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Le classement de notre rédaction : les lieux les plus importants de la zone, hérités des guides de chaque commune. Voir les classements nationaux →
1 🏺 Sites archéologiques Selinunte Archaeological Park 📍 Castelvetrano À Sélinonte, les tambours sont restés à la carrière: les tailleurs ont fui en 409 av. J.-C.
2 🖼️ Musées Selinunte 📍 Castelvetrano Le plus vaste parc archéologique d'Europe conserve les vestiges des temples grecs de l'antique Sélinonte.
3 🌋 Nature et panoramas Riserva naturale orientata Saline di Trapani e Paceco 📍 Trapani Les bassins de sel avec moulins et flamants, entre Trapani et Marsala. Distances à vol d'oiseau depuis le centre du village. Touche un point pour ouvrir sa page.
Pâte à pain haute et moelleuse, tomate, oignon, anchois, origan et caciocavallo : le sfincione est la focaccia de Palermo, coupée en carrés.
Lire la fiche →Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée. Ronde et féminine à Palerme, pointue et appelée arancino à Catane : la querelle est sérieuse.
Lire la fiche →Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée en forme de cône : à Catane il est masculin et pointu, et la querelle avec Palerme sur le nom est sérieuse.
Lire la fiche →🏖️ Mer 13 🏛️ Patrimoine UNESCO 11 🏘️ Villages 6 🍷 Gastronomie 4 🏝️ Îles 2 🏔️ Montagne 2 ♨️ Thermes 1
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📅 Chaque année, le 16 octobre
Pantelleria fête saint Fortunat le 16 octobre ; l'île conserve le château Barbacane, qui domine encore aujourd'hui le port du chef-lieu, et le parc archéologique du Sese, avec son établissement de l'âge du bronze et sa nécropole.
📅 Chaque année, le 12 novembre
Santa Ninfa fête sa sainte patronne le 12 novembre ; le bourg fut fondé en 1606 par Luigi Arias Giardina, avec l'accord du roi Philippe III d'Espagne, près du château de Rampinzeri, où furent retrouvés les vestiges d'une ancienne nécropole sicane.
📅 Chaque année, le 25 novembre
Paceco fête sainte Catherine d'Alexandrie le 25 novembre ; le bourg fut fondé en 1607 par le marquis Placido Fardella, qui lui donna le nom de son épouse Maria Pacheco par amour, et porta d'abord le nom de Pacheco.
📅 Le 26 novembre, date liturgique ; les festivités civiles ont généralement lieu tous les cinq ans
Valderice fête le Christ Roi le 26 novembre, les festivités civiles ayant généralement lieu tous les cinq ans ; l'église qui lui est dédiée, voulue par le père Francesco Sanclemente et achevée en 1950, est la plus grande du bourg sans en être la plus ancienne.