La patronne de Sfruz est sainte Agathe, fêtée le 5 février, à qui la Chiesa di Sant'Agata est dédiée.
Village agricole, lié à la culture de la pomme de terre de Sfruz, il a des traditions artisanales comme l'orfèvrerie, le travail du bois et surtout la construction de poêles en faïence («stufe a olle»), réalisés avec un «secret» particulier transmis de père en fils et, jusqu'au début du XXe siècle, exportés jusqu'en Autriche et dans les pays d'Europe du Nord ; parmi les spécialités gastronomiques figurent les charcuteries, comme la traditionnelle mortandela.
