La patrona di Cersosimo è Maria di Costantinopoli, festeggiata il 16 maggio.
La tradizione gastronomica del paese comprende salsicce, soppressate, prosciutto, pecorino, ricotta, cacioricotta e caciocavallo, la pasta di casa con frizzuli e raschiatelli, i peperoni «cruschi», il capretto al forno o alla brace e i fichi secchi con mandorle o noci; a Natale si preparano le crispelle e a Carnevale le pettole.
