La patronne de Cersosimo est Maria di Costantinopoli (Notre-Dame de Constantinople), fêtée le 16 mai.
La tradition gastronomique du village comprend saucisses, soppressata, jambon, pecorino, ricotta, cacioricotta et caciocavallo, pâtes maison avec frizzuli et raschiatelli, poivrons «cruschi» (séchés et croquants), chevreau au four ou à la braise, et figues sèches aux amandes ou aux noix ; à Noël on prépare les crispelle et au carnaval les pettole.
