Il patrono di Tolve è san Rocco, il «Santo di Montpellier», festeggiato ogni anno in una doppia ricorrenza, il 16 agosto e il 16 settembre: fra i tanti paesi del Mezzogiorno d'Italia dove il santo è venerato, Tolve occupa un posto di rilievo per la lunga tradizione e la vivacità del culto, che richiama ogni anno decine di migliaia di pellegrini da tutta la regione e da quelle vicine, come testimoniano le migliaia di ex voto conservati nella «Casa del Pellegrino».
In entrambe le occasioni, a mezzogiorno, si svolge una solenne processione per le vie del paese: la statua del santo è portata a spalla dai devoti in un corteo che si apre con i confratelli del Purgatorio, in tunica bianca e mantellina rossa, seguiti dai pellegrini scalzi con i ceri delle diverse compagnie, disposti artisticamente su basi di legno a raffigurare chiese e campanili. La statua, per l'occasione, è ricoperta da un manto d'oro realizzato componendo i numerosissimi ex voto donati al santo, testimonianza del legame di devozione e delle sue virtù taumaturgiche: la folla dei pellegrini accompagna la processione con un canto tradizionale, «La storij r' Sand'Rocc'», composto da cento versetti sulle traversie della vita umana e sulla gloria del santo.
