La festa di Sant'Anna, patrona di Staiti, è il momento culminante della vita religiosa e civile della comunità: tornano gli emigrati da ogni parte d'Italia e d'Europa e i devoti dei paesi vicini. I giorni della novena, dal 16 al 24 luglio, sono scanditi dal suono dei tamburi che richiamano i fedeli; la festa cade il 26 luglio.
Staiti è rinomato per i suoi «maccarruni e carni i crapa», prodotto tipico locale promosso nella sagra della seconda domenica di agosto. Tra i prodotti coltivati in loco c'è la mela rossa di Staiti, di forma sferica, che cresce a grappoli ed è profumata, di pezzatura medio-piccola.
